محصولات شرکت شيريني و شکلات مينو چیست؟

شکلات واقعی چیست؟

شکلات واقعی شکلاتی است که روغن بکار رفته درآن کرۀ کاکائو باشد واز روغن جانشین کرۀ کاکائو (C.B.S)درآن بکار نرفته باشد و دارای پودر کاکائو،شیر خشک،شکر،امولسیفایرو... میباشد.

شکلات تلخ چیست؟

به شکلاتی که فاقد شیر خشک باشد گویند که خواص آنتی اکسیدانی آن به مراتب بیشتر ازشکلات شیری است. این خواص می تواند از قلب وعروق در مقابل مضرات اکسیده شدن یا اکسایش محافظت کند.

شکلات صبحانه چیست ؟

شکلات صبحانه که به آن کرم کاکائو نیز گفته می شود. یک شکلات یکنواخت و خوشمزه ای است که از کاکائو – مغز فندق و شیرخشک بدون چربی و روغن گیاهی ساخته شده است. بدلیل ترکیبات و مغزینه ، صبحانه یا میان وعده مناسبی برای تمام افراد، خصوصا کود کان می باشد. دراین محصول هیچگونه مادۀ نگهدارنده و رنگ مصنوعی بکار نرفته است.

شرایط نگهداری شکلات صبحانه چیست ؟

بهترین شرایط نگهداری شکلات صبحانه در دمای محیط خنک است. ظرف شکلات صبحانه باید کاملاً در بسته و در جای خنک نگهداری شود تا عطر وطعم آن حفظ شود. شکلات صبحانه نباید در یخچال نگهداری شود در اینصورت بافت آن سخت می شود و همچنین نباید در دمای بالا نگهداری شود. نگهداری شکلات صبحانه در یخچال باعث سفت شدن بافت آن ونگهداری آن درمحیط با دمای بالا موجب کاهش عطر و طعم و جداشدن روغن آن (دوفازشدن) می گردد.

پفک چیست؟

فرآورده حجیم شده بر پایه ذرت را گویند.

جنس بسته بندی پفک ، مروارید، رنگارنگ و ویفر شکلاتی چیست؟

جنس بسته بندی این محصولات Oriented Poly Propylen می باشد که به اختصار O.P.P می گویند. O.P.P می تواند تک لایه ویا دولایه باشد که درصورت اخیر به آن P.P لامینه می گویند.

مقدار روزانۀ مواد مغزی برای افراد مختلف چقدر است؟

مقدار روزانۀ مواد مغزی برای افراد طبق جدول زیر است

شرایط نگهداری محصولات شکلاتی با کرۀ کاکائو چیست؟

باتوجه به تکنولوژی خاص و شرایط کنترل شده جریان تولید اعم از شرایط مواد اولیه ، فرآیند ، بسته بندی محصول نهایی وشرایط کنترل شده محیطی (دما ، رطوبت و..) ، یکی از عوامل بسیار مهمی که بایستی بعد از تولید اینگونه محصولات جهت جلوگیری از پدیده بلوم(Bloom) یا سفیدک به دقت رعایت نمود ، شرایط نگهداری و حمل ونقل آن با توجه به شرایط آب وهوایی منطقه می باشد چرا که یکی از دلایل عمده سفیدک زدن محصولات شکلاتی حاوی کرۀ کاکائو ، نگهداری و حمل ونقل نامناسب این محصول می باشد لذا رعایت موارد ذیل همچنانکه بر روی بسته بندی اینگونه محصولات درج گردیده است ، ضروری والزامیست .

دمای نگهداری شکلات C˚ 18-15 و دوراز تابش مستقیم نورآفتاب نگهداری شود.(درجای خنک )

رطوبت نسبی محل نگهداری حداکثر 55 درصد.( درجای خشک)

تحت شرایط مذکورشکلات حاوی کرۀ کاکائو به مدت شش ماه با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. درحقیقت اینگونه محصولات درشرایط عادی محیط ، دو ماه ماندگاری با کیفیت مطلوب دارد ، چنانچه شرایط نامناسب ونامطلوب نگهداری شود، خواص وکیفیت خود را ازدست می دهد.